Kerstbuffet
Geniet van ons kerstbuffet op kerstavond, 24 december!
€69 per volwassene en €29 per kind (inclusief drankjes: mousserende wijn, wijn, tapbier, frisdranken, water, thee en koffie) van 19.30 tot 23.30 uur.
Koud Buffet:
- Groene bonensalade met gekarameliseerde uien en gerookte eendenborst
- Witlofsalade met walnoten en Roquefort
- Zalm salade met dille
- Papaja met koriander en gemarineerde garnalen
- Iberische charcuterie
- Foie gras terrine met chutneys
- Assortiment van pâtés in korst met bijgerechten
- Bellevue-zalm
- Gerookte zalm
- Carpaccio assortiment (rundvlees, zalm, tonijn...)
- Kaasplank
Hele Gerechten:
- Ballotines van gele kip met asperges
- Rolletjes van tong met lobster saus
- Spätzle met verse eieren en wilde paddenstoelen
- Kalfsfondant met veenbessensaus
Warme Bijgerechten:
- Live cooking:
- Ossenhaas met béarnaisesaus
- Zeebrasemfilet met kruidenboter
- Lamskoteletten met rozemarijn
- Knoflook scampi
Dessertbuffet:
- Assortiment van kerststronken en gebak van Atelier Croissant